Если хочется настоящего, вкусного творога без лишних добавок, лучший вариант — приготовить его самостоятельно. Домашний творог, запеченный в духовке, получается мягким, нежным и очень полезным. Это отличная альтернатива магазинным продуктам, ведь вы точно знаете, что добавляете в свой сыр.
🧀 Почему стоит приготовить домашний творог?
✔️ Без консервантов и химических добавок
✔️ Натуральный молочный вкус
✔️ Простой процесс приготовления
✔️ Идеально подходит для завтрака, выпечки или закусок
🛒 Ингредиенты:
Домашнее молоко — 3-6 литров (чем жирнее, тем лучше)
💡 Из 3 литров молока получается примерно 1 кг готового творога.
🥣 Пошаговое приготовление:
1️⃣ Подготовка молока:
Налейте свежее молоко в чистые банки, накройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 2-3 суток, чтобы оно скисло. Если в помещении жарко, процесс пойдет быстрее.
2️⃣ Проверка готовности:
Скисшее молоко отстанет от стенок банки, а при наклоне будет легко двигаться. Если заметны сливки — их можно оставить для более нежной консистенции.
3️⃣ Приготовление в духовке:
Поставьте банки со скисшим молоком в холодную духовку. Выставьте температуру 130°C и оставьте на 50-60 минут. Затем выключите духовку и дайте сырной массе остыть прямо внутри.
4️⃣ Формирование сыра:
Охлажденный сыр осторожно вылейте на дуршлаг, застеленный чистой марлей в 2-4 слоя. Дайте сыворотке стечь.
5️⃣ Окончательное формирование:
Соберите марлю в узел и слегка отожмите остатки жидкости. По желанию можно установить фитиль для более плотной консистенции.
