Выпечка с яблоками безусловно обладает особым уютом. Нежный аромат яблок, сливочного масла, сахара и ванили наполняет кухню домашним теплом. Эти простые, но чудесные печенья с ломтиками яблок — идеальное угощение, когда хочется чего-то лёгкого, ненавязчиво фруктового и приятно сладкого, без тяжести.
Мягкое и воздушное тесто в сочетании с сочными яблочными дольками даёт печенье с румяной корочкой снаружи и влажной, сладкой серединкой внутри. Будь то семейные посиделки, чайная пауза или просто желание побаловать себя — эти печенья всегда радуют. Готовятся быстро, делаются легко и нравятся и детям, и взрослым.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1–2 яблока, мелко нарезанные
50 мл тёплого молока
5 г сухих дрожжей
60 г сахара (1 ст. л. для дрожжей, остальное — в тесто)
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
150 г мягкого сливочного масла
360 г пшеничной муки (универсальной), добавлять постепенно
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто
Лёгко подогрейте молоко до тёплого состояния. Добавьте 1 ст. л. сахара, посыпьте сверху дрожжи и оставьте на ~10 минут, пока не появится пена — это важно для хорошего подъёма теста.
В большой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью до посветления и пышности. Вмешайте мягкое сливочное масло и взбивайте до однородного крема. Влейте активированные дрожжи и перемешайте.
Порциями подсыпайте муку, замешивая мягкое, немного липкое, но податливое тесто. Добавьте кусочки яблок и аккуратно распределите их по тесту.
Подпылите стол мукой, раскатайте тесто до средней толщины. Для лёгкой карамелизации можно слегка присыпать поверхность сахаром. Нарежьте тесто на порционные кусочки-печенья и выложите на противень с пергаментом.
Оставьте сформированные печенья при комнатной температуре на 15–20 минут, чтобы немного подошли. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–18 минут до золотистой корочки. Достаньте и остудите на решётке. Вкусно как тёплыми, так и полностью остывшими.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (примерно на 1 печенье):
150–170 ккал • углеводы ~22 г • белки ~3 г • жиры ~7 г • клетчатка ~1 г • сахар ~10 г • низкое содержание натрия.
Источник: https://successful-women.ru/2-yabloka-i-10-minut-samoe-vkusnoe-i-bystroe-pechene-mozhno-gotovit-hot-kazhdyy-den
